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3月,隔三差五吃这,养肝护肝,清热降火,新鲜生脆,全家都爱吃

2019年10月10日 文章来源:网络整理 热度:50℃ 作者:刘英

三月,大地回暖,各种春季时蔬也上市了。其中有一种神奇的蔬菜,3月,隔三差五吃它,养肝护肝,清热降火,新鲜生脆,全家都爱吃。芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克,并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、便秘、也可起保护头脑和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。芦蒿可凉拌或炒食。今天这道芦蒿炒白干子就是炒食,味道清香、鲜美,脆嫩爽口。春季饮食应以清淡为主,同时保肝护肝,芦蒿就是一种极好的应季时蔬。三月多吃芦蒿,强健身体。芦蒿炒白干子

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By 做菜还行的妹子

配料:

藜蒿 适量〈购一顿吃就行、白干子 2个、精盐 适量〈看个人口味

烹饪步骤:

1.买回来的芦蒿用水冲洗下,如果有叶子,请把叶子摘了,可以用手掰成几段

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2.打开天然气,开火,倒油,锅预热1~2分钟后,用手端起锅柄让油来回转1~2圈,就是让锅中均匀受热

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3.锅中冒热气,就可以倒入芦蒿,翻炒几下

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4.等炒的芦蒿颜色变了,就可以放白干子了,翻炒十几下,放盐,在翻炒几下,

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5.可以倒入适量的水,要不时翻炒几下,等锅中水分快没什么水,就可以关火,盛盘即可

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烹饪小贴士:

1、买回来的芦蒿用水冲洗下,如果有叶子,请把叶子摘了,可以用手掰成几段,也可以用菜刀切段。再把白干子用水冲洗下,切成小细长条。细长条更易炒熟入味,不会出现芦蒿过烂,豆干无味的情况。

2、芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,在烹饪过程中不宜加过多的调味品,以免影响其本身的清香、鲜美、脆嫩爽口。

3、芦蒿炒至变色即可,随后加入白干子,再翻炒十几下,撒盐出锅即可。不需要过分多炒,过烂影响口感。

大家一般怎样烹饪芦蒿呢?

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